Tojo's

バンクーバーで５本の指に入ると言われる一流レストラン、Tojo's。和食レストランとしてはもちろんトップ。わざわざアメリカから来る常連さんも多いそうです。トムクルーズやエアロスミスをはじめ、有名なプロスポーツ選手たちも頻繁に訪れる定評の高い和食料理店です。
トップクラスなだけに、もちろんお値段も張りますが、とにかくお料理が美味しい！行く価値ありです。予算は一人80～100ドル程度。日本で高級レストランへ行ったら、一人1～2万円は当たり前ということを考えると、Tojo'sのお値段はリーズナブルかもしれません。特別な日に是非。

Gariのオススメ：
シイタケしんじょーエビのすり身と肉厚シイタケのコンビネーションがたまりません。

 

刺身サラダ。品の良いゆず味噌ドレッシングが効かせてます。

BCロールとTojoロール（カリフォルニアロール）。BCロールとは、カナダでは人気の巻き寿司の一つです。皮付きのサーモンをあぶったものを巻いています。実はTojo'sのシェフ、東條さんがBCロールを最初に作ってカナダに広めた人なんだそうです。今ではいろんな寿司屋でBCロールは出回っていますが、やはりオリジナルは全然違います。脂の乗ったサーモンが口の中でふんわりととろける美味しさ。是非一度お試しあれ。